Kasvispitsa

• 1,5 dl vettä
• 15 g hiivaa
• 0,5 tl suolaa
• 2 rkl öljyä
• 1 dl kaurahiutaleita
• 3 dl vehnäjauhoja

Täyte:

• 2-3 porkkanaa
• 1 palsternakka
• selleriä
• purjoa
• 1-2 sipulia
• tilkka öljyä
• 1 dl juustoraastetta
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1 rkl pitsamaustetta
• 0.5 tl yrttisuolaa

Pinnalle:

• 2 dl juustoraastetta

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen.

Lisää suola, öljy, kaurahiutaleet ja vehnäjauhot.

Alusta taikina tasaiseksi. Taikinan tulee olla pehmeää.

Taputtele taikina jauhotetulla kädellä leivinpaperin päälle uunipannulle.

Anna pohjan kohota peitettynä

Valmista sillä aikaa täyte: Raasta juurekset ja leikkaa purjo ja sipulit viipaleiksi.

Hauduta kasviksia öljytilkassa 5-10 minuuttia kokoajan sekoittaen.

Lisää joukkoon puserretut valkosipulinkynnet, juustoraaste ja mausteet.

Levitä täyte kohonneelle pitsapohjalle.

Ripottele juustoraaste pinnalle.

Paista 225 asteessa uunin keskellä 15-20 minuuttia.