Avokado-purjopaistos

Taikina

• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl grahamjauhoja
• 1 dl vahvaa juustoraastetta
• 1/2 dl maitoa
• 125 g voita

Täyte

• purjo
• 2 rkl rasvaa
• 3 avokadoa
• 1 rkl sitruunamehua
• 100 g kevytsulatejuustoa
• 2 dl kermaa
• 2 munaa
• mustapippuria
• valkopippuria

Sekoita taikina-ainekset ja anna taikinan seistä jääkaapissa vähintään puoli tuntia. Painele taikina vuokaan ja paista 200°C:ssa 10 minuuttia.

Paista purjo pannulla. Leikkaa avokadot suikaleiksi. Pane purjo, avokadot ja sitruunamehu vuokaan.

Kaada päälle muna, sulatejuusto, kerma ja mausteseos. Paista 200°C 25-30 minuuttia.