Unkarilainen kesäkurpitsa

• 1kg kesäkurpitsaa
• 1dl öljyä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1/2 tl kuivattua rosmariinia tai 1 tuore oksa
• suolaa, pippuria

Kesäkurpitsa kuoritaan niin ohuelti kuin mahdollista, sillä vitamiinit ovat aivan kuoren alla. Alle puolikiloisia ei tarvitse kuoria. Siemenet poistetaan, jos ne ovat häiritsevän suuria. Hedelmäliha leikataan pieniksi kuutioiksi.

Valkosipuli kuullotetaan öljyssä vaalean ruskeaksi ja poistetaan. Kurpitsakuutiot kaadetaan pannulle ja maustetaan suolalla, pippurilla ja rosmariinilla. Ne kypsennetään kannen alla pehmeiksi, noin 15 minuuttia. Rosmariinin lailla tilli on mainio paistetun kesäkurpitsan mauste.

Reseptin lähetti Marjo Kilgast.